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- ［2008年5月］日本フード記 福岡県筑豊地区「炭鉱男は甘いものがお好き」
※こちらの記事は『マミークラン』誌の連載より抜粋しています。
全国に名を轟かせた筑豊のお菓子たち
「それはまさか『ひよ子』じゃないやろね。以前『ひよ子』をお土産に持ってきよった東京の人がいたでなあ（笑）」
東京から持参した菓子折りを見て、筑豊の人が開口一番いった言葉だ。
銘菓「ひよ子」。全国的に知名度が高く、東京生まれと誤解されがちだが、その故郷は筑豊・飯塚だ。和菓子屋「吉野堂」が大正元年に売り出したのが人気となり、福岡店、さらに東京オリンピックを機に東京店を出店、今では東京駅の土産物店に山積みされるほどの銘菓となった。
また、「千鳥饅頭」や「チロリアン」で有名な「千鳥屋」、戦後の創業ながら沢山の支店を持つ和洋菓子の「さかえ屋」の本店も飯塚にある。 さらに変り種として、どらやき風の「四宮の成金饅頭」（直方市）、「亀屋延永」（飯塚市）の「黒ダイヤ羊羹」など、炭鉱文化をルーツにしたお菓子も有名だ。
なぜ、筑豊ではこんなに菓子文化が花開いたのか？
その答えは、炭鉱文化にある。
筑豊森永牛乳協会の幹部の皆さん（左から順に、野見山晃広副会長、山口宇之助会長、藤本憲行副会長）「昔から筑豊とともに歩んできました。防犯や健康へのお手伝いはもちろん、助け合いや親切が当たり前の牛乳屋さんとして、筑豊の販売店一同、これからも頑張っていきます。
「江戸前寿司に比べて、九州の寿司はボリュームがあるけん、しゃべりながら食べられんよ」
「筑豊のご当地ラーメン、『筑豊ラーメン』は『博多ラーメン』に比べて、油が多いたい」
マミークラン6月号予告
●絵本の国のスイーツ
誰もが一度は憧れた絵本に登場するお菓子。家族みんなで食べられるお菓子レシピを再現します。
●我が家の食育
６月は食育月間です。食育の意味や内容と共に、家庭でできる食育をご紹介します。
●橋谷能理子の「食は心にあり」
ゲスト マロンさん（フードコーディネーター：お姉マンズ）どうぞお楽しみに！