 |
・ 森永絹ごしとうふ | ・・・・・・ 1丁 |
|---|---|---|
| ・豚肩ロース肉（薄切り） | ・・・・・・100ｇ | |
| ・キムチ | ・・・・・・100ｇ | |
| ・にんじん | ・・・・・・1/4 本 | |
| ・いんげん | ・・・・・・50ｇ | |
| ・長ねぎ | ・・・・・・1/3 本 | |
| ・クラフト細切りチーズ | ・・・・・・30ｇ | |
| 【合わせ調味料】 | ||
| ・しょうゆ | ・・・・・・小さじ1/2 | |
| ・酒 | ・・・・・・大さじ１ | |
| ・砂糖 | ・・・・・・少々 | |
| ・水 | ・・・・・・1/2 カップ | |
| ・鶏がらスープの素 | ・・・・・・小さじ1/2 | |
| ・水溶き片栗粉 | ・・・・・・適量 | |
| ・サラダ油 | ・・・・・・適量 | |
豆腐は軽く水気を切り、3 ・角に切ります。
いんげん、長ねぎは斜め薄切りにします。
合わせ調味料は全材料を混ぜ合わせて作っておきます。
フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚肉を炒め、色が変わったらにんじん、いんげん、長ねぎを加えて炒 めます。野菜がしんなりしたら、キムチを加えてさらに炒め、豆腐、合わせ調味料を加えて煮ます。
最後に水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、細切りチーズを散らし、全体を混ぜ合わせます。
 |
・森永絹ごしとうふ | ・・・・・・1丁 |
|---|---|---|
| ・木の芽 | ・・・・・・適宜 | |
| 【練りみそ】 | ||
| ・みそ | ・・・・・・大さじ1 | |
| ・みりん | ・・・・・・小さじ1 | |
| ・砂糖 | ・・・・・・小さじ2 | |
| ・だし汁 | ・・・・・・大さじ1 | |
- 豆腐は充分に水切りをして6等分に切り、串に刺す。
- フライパンを弱火で熱し、1を両面がきつね色になるまで焼く。焼き上がったら練りみそをぬり、木の芽を飾る。
- 【練りみそ】みそに、砂糖・みりん・だし汁を加え、よくまぜて弱火にかける。好みで木の芽・唐辛子・卵黄などを加えてもよい。
|
・森永絹ごしとうふ | ・・・・・・1丁 |
|---|---|---|
| ・片栗粉 | ・・・・・・適宜 | |
| ・揚げ油 | ・・・・・・適宜 | |
| 【つけ汁】 | ||
| ・みりん | ・・・・・・大さじ1/2 | |
| ・しょうゆ | ・・・・・・大さじ1/2 | |
| ・だし汁 | ・・・・・・大さじ1/2 | |
| ・大根おろし ・おろししょうが ・小ねぎ |
・・・・・・適宜 | |
- 豆腐をふきんでくるみ水気を切り、6等分に切る。
- に片栗粉をまぶし付け、170℃に熱した油で揚げる。
- 大根おろし・おろししょうが・小ねぎ・つけ汁を添える。
- 【つけ汁】 みりん・しょうゆ・だし汁を煮立てる。
|
・森永絹ごしとうふ | ・・・・・・1丁 |
|---|---|---|
| ・やくみ （ねぎ・しょうが・ わさび・かつおぶし ・のり など） |
・・・・・・適宜 | |
| ・昆布 | ・・・・・・5cm程度 | |
| 【つけじょうゆ】 | ||
| ・しょうゆ | ・・・・・・大さじ2 | |
| ・みりん | ・・・・・・大さじ１ | |
- 豆腐を食べやすい大きさに切る。
- 水をはった鍋に昆布をしばらく浸け、弱火で煮る。
- 豆腐を2に入れてゆで、浮き上がり際をすくってつけじょうゆとやくみで食べる。
- 【つけじょうゆ】 しょうゆ・みりんをまぜて温める。