■ 作り方

• ケチャップライスを作ります。米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げて水気を切っておきます。
• ウインナーは幅1cmに切り、玉ねぎは粗いみじん切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、ウインナー、玉ねぎ、スイートコーンを入れて炒め、塩（分量外）、こしょうをします。
• 炊飯器の内釜に（1）、カルダス、ケチャップ、コンソメ、塩、こしょう、分量の水を入れてよくかき混ぜ、（2）を上にのせて普通の炊飯の要領で炊きます。
• ボールに卵を溶きほぐし、カルダスを加えて混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油を熱して卵液を流し入れ、ゆっくりとかき混ぜます。半熟状態になったら火を止めます。
• 大きめの器に（3）を平らに広げ、丸く形をととのえます。（4）を上にのせてケチャップ（分量外）をかけて仕上げます。

■ 作り方

• フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒め、香りが出てきたらひき肉を加えて混ぜながら炒めます。肉の色が変わったら、しょうゆと砂糖を加えて混ぜ合わせて火を止めます。あら熱がとれたらカルダスとすりごまを加えて混ぜ合わせます。
• 中華麺は製品のパッケージの調理方法にしたがってゆで、ゆであがったら流水で手早く洗います。ざるに上げて水気を切り、器に盛りつけます。
• （1）を深めの器に入れ、（2）をつけていただきます。

■ 作り方

• カルダスと砂糖はよく混ぜ合わせます。
• 鍋に缶詰のシロップと寒天を入れてよく混ぜ、（1）を加えて火にかけます。沸騰後3〜4分、鍋底からかき混ぜながら煮溶かします。寒天が溶けたら火を止めてあら熱を取ります。
• 流し缶に一口大に切ったフルーツを入れ、（2）を流し入れます。冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。

■ 作り方

• ふわふわふミルク氷を作ります。れん乳に、カルダスを少量ずつ加えてよく混ぜ合わせ、製氷皿に流し入れて冷凍庫で凍らせます。
• （1）をかき氷機に入れ、器にかき氷を作ります。きな粉を全体にふり、黒みつをかけます。

■ 作り方

• アスパラガスは長さ2cmの斜め切りにします。あさりは身と汁に分けておきます。
• ペンネは塩(分量外)を加えたたっぷりの湯でゆでます。
• フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらアスパラとあさりの身を加えて炒めます。トマトの水煮、あさりの汁、固形スープの素を加えて約5分煮込みます。カルダスと（2）を加えてひと煮立ちさせ、塩とブラックペッパーで味をととのえます。

■ 作り方

• あさりは身と汁に分けておきます。ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもは各々1cm角に切ります。
• 鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、あさりの身を加えて炒めます。しんなりしてきたら、薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
• カルダス、分量の水、あさりの汁を加え、野菜がやわらかくなるまで煮込み、塩、こしょうで味をととのえます。
• 器に盛りつけてパセリのみじん切りを散らします。

■ 作り方

• 鶏肉は一口大、れんこん、さつまいも、ごぼう、にんじんは各々1cm角に切ります。こんにゃくは熱湯でさっと下ゆでして短冊切りにします。
• 鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、色が変わったら（1）の野菜とこんにゃくを加えてさらに炒めます。だし汁と半量の森永カルダス（1本分）を加え、野菜がやわらかくなるまで煮込みます。
• （2）に残りの森永カルダス（1本分）としょうゆを加え、ひと煮立ちさせます。

■ 作り方

• ご飯はバットに広げて冷まします。きゅうりは輪切りにして塩（分量外）をふり、しんなりしたら水にさらして水気を絞ります。みょうが、大葉はそれぞれせん切りにして、水にさらします。
• ミルクだし汁を作ります。ボールにみそとすりごまを入れてよく混ぜ、カルダスとだし汁を少しずつ加えて溶きのばします。（1）のきゅうりとみょうがを加えます。
• 器に（1）のご飯を盛り、とうふを崩しながら入れて（2）をかけて大葉をのせます。

■ 作り方

• さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切ります。やわらかくゆでて熱いうちに木べらでつぶしてなめらかにし、はちみつと森永カルダスを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
• ラップに（1）を1/6量ずつのせて包み、口を絞って茶巾にします。
• ラップをはずし、抹茶をふって盛り付けます。

■ 作り方

• 土鍋に適量の水と昆布を入れておきます。
• 豚肉は一口大に切ります。大根とにんじんはそれぞれピーラーで薄切りにします。長ねぎは斜め薄切りに、春菊と小松菜は食べやすい長さに切ります。エリンギは縦に薄く切ります。
• つけだれを作ります。長いもはすりおろします。耐熱性の容器にカルダス、昆布だし、塩を入れ、ラップをしないで電子レンジで約40秒、人肌程度に加熱して調味料を溶かします。長いもと小ねぎを加えてよく混ぜ合わせます。
• （1）を火にかけて煮立たせ、野菜とエリンギを加えて火を通します。豚肉をくぐらせてさっと火を通し、（3）につけながらお召し上がりください。

※電子レンジの加熱時間は500ワットを基準としています。加熱時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱してください。

■ 作り方

• かぼちゃは幅1cmに切り、玉ねぎは薄切りにします。
• 鍋にバターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、水、固形スープの素、かぼちゃを加えてやわらかくなるまで加熱し、あら熱を取ります。
• ミキサーに(2)を煮汁ごと入れてなめらかにし、ボールに移します。カルダスを加えて混ぜ合わせ、塩で味をととのえます。
• 冷蔵庫に入れてよく冷やし、器に盛ってクルトンとパセリを飾ります。

■ 作り方

• ミルク塩麹つゆは全材料を混ぜ合わせ、冷やしておきます。なすは縦半分に切り、斜めに切れ目を入れます。大葉とみょうがは各々せん切りにして水にさらします。
• フライパンに多めのサラダ油を熱して、なすの両面に焼き色が付くまで焼きます。取り出してしょうゆをかけ、なじませます。
• たっぷりの湯をわかしてそうめんをゆで、冷水でよく洗って水気を切ります。
• 器にそうめん、(2)、大葉とみょうがを盛り付けます。ミルク塩麹つゆをかけていただきます。

■ 作り方

• ミキサーにバナナ、すりごま、森永カルダスを入れてよく混ぜ合わせます。
• グラスに氷を入れ、(1)を注ぎます。

■ 作り方

• ボールに白玉粉を入れてとうふを加えてよくこね、24等分に丸めます。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、(1)をゆでます。浮き上がってきたら、さらに1〜2分ゆでて冷水にとります。
• 器にゆであずきと(2)を盛り付け、森永カルダスを注ぎます。